Должностная инструкция официанта 2-, 3-, 4-, 5-го разрядов

                      1. Общие положения

     1.1.  Настоящая  должностная  инструкция  определяет  функциональные
обязанности, права и ответственность официанта 4-го разряда.
     1.2. Официант назначается на должность и освобождается от  должности
приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом  Российской
Федерации.
     1.3. Официант подчиняется непосредственно _________________________.
                                                  (указать должность)
     1.4. На должность официанта 4-го разряда назначается  лицо,  имеющее
средне специальное образование и стаж работы по данной  специальности  не
менее _____ года.
     1.5. В  период  его  временного  отсутствия  (отпуск,   болезнь) его
обязанности выполняет __________________________________________________.
                                    (Ф.И.О. и должность)

                      2. Функциональные обязанности

     2.1. Официант 4-го разряда выполняет следующие функции:
     2.1.1.  обслуживает  посетителей  со  сложной  сервировкой   столов,
принимает заказы от посетителей, оформляет и  предъявляет  им  счета  для
оплаты и принимает от них денежные средства согласно счету;
     2.1.2. обслуживает клиентов в предприятиях общественного питания,  в
учреждениях, на  дому,  отдельных  лиц  и  групп  торжеств,  товарищеских
встреч, семейных обедов, свадеб, юбилеев;
     2.1.3. оказывает посетителям помощь  в  выборе  блюд  и  напитков  и
подает выбранные блюда и напитки на столы или приносит их в номер.

                         3. Права и обязанности

     3.1. Официант 4-го разряда должен знать:
     3.1.1.  виды  обслуживания  посетителей  и   сервировок   столов   в
ресторанах, кафе и барах первой и второй категорий с  включением  в  меню
заказных и фирменных блюд, напитков и кондитерских изделий;
     3.1.2. виды и правила сервировки  столов  и  обслуживания  различных
торжеств;
     3.1.3. ассортимент и подробную кулинарную характеристику, правила  и
очередность подачи блюд и напитков;
     3.1.4. цены на реализуемые блюда, изделия и напитки;
     3.1.5. порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
     3.1.6. Правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
     3.2. Официант  4-го  разряда  обязан  добросовестно  исполнять  свои
трудовые обязанности:
     3.2.1. своевременно принимать заказы от посетителей;
     3.2.2. консультировать посетителей по вопросам заказа блюд,  изделий
и напитков;
     3.2.3. приносить готовые блюда посетителям;
     3.2.4. убирать со стола посуду  и  столовые  приборы  перед  подачей
следующего блюда, а также после ухода посетителей;
     3.2.5. принимать деньги от посетителей и выдавать сдачу;
     3.2.6.   соблюдать   Правила   внутреннего   трудового    распорядка
организации ____________________________________________________________.
     3.2.7.  соблюдать  требования  по   охране   труда   и   обеспечению
безопасности труда;
     3.2.8.  бережно  относиться  к  имуществу  Работодателя   и   других
работников;
     3.2.9. не  давать  интервью,  не  проводить  встреч  и  переговоров,
касающихся деятельности  Работодателя,  без  предварительного  разрешения
Руководства организации_________________________________________________.
     3.2.10. не  разглашать  сведения,  составляющие  коммерческую  тайну
организации.
     3.3. Работник имеет право:
     3.3.1.  своевременно  и  в   точно   установленные   в   организации
___________________________________________________________________ сроки
                   (наименование  организации)
получать установленную для официанта 4-его разряда заработную плату;
     3.3.2.   отстаивать    свои    права,    предоставленные    трудовым
законодательством Российской Федерации работнику, в случае  их  нарушения
Работодателем.

                           4. Ответственность

     4.1. Официант 4-го разряда несет ответственность как за ненадлежащее
выполнение своих обязанностей, так за бездействие и непринятие решений по
вопросам,  входящим  в  его  компетенцию  в  соответствии   с   настоящей
инструкцией.